Les menus et les formules
Consultez et faites votre choix parmis les menus ainsi que les différentes formules soigneusement composés par le chef.
Les menus
Bulots ,crevettes, mayonnaise
Entrées
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Panier de colin façon haddock sauce citron
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Aumônière de maroilles aux pommes chutney d'abricot
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Crevettes flambées au whisky, et son feuilletée de butternut basilic
Starters
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Hake in lamon sauce wrapped in a filo pastry shell
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Pancake with maroilles and apples
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Butternut and flambeed prawns in puff pastry
Plats
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Pavé de Kangourou sauce morilles
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Raie en croute de chorizo
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Porc du haut boulonnais gratiné de maroilles
Courses
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Kangourou steak with morel mushrooms
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Skate with chorizo croute
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Pork pavé from ou region, crust maroilles
Panier de haddock
Desserts
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Pomme Caramélisée, caramel beurre salé, glace cannelle
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Glace deux boules chantilly
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Salade de fruits et son givré de mojito
Desserts
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Caramelised apples with cinnammon is cream
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ice cream two
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Fresh mint fruit salad, mojito ice cream
Assiette de la mer
Entrées
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Filtets de rouget, déglacé de balsamique fève tonka, orange
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Aumônière de foie gras, chutney de figues et pommes flambée sur pain d'épices
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Cuisses de grenouilles au beurre d'ail
Starters
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Mullet fillets in a balsamique cream bean and tonka orange sauce
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Beggars purse with fois gras (fattened liver) and gingerbread on flamed apples
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Frogs legs and sparsley butter
Plats
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Sole meunière
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Pavé de veau de notre région en croute de biscuit et chorizo
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Envolée de crevettes géantes, sauce hollandaise yuzu
Courses
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Sole "meunière"
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Veal steak topped with a chorizo sauce
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King prawns sauteed in whisky in a lemon sauce
La Sole
Profiterole revisitée
Desserts
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Crème brulée au brownie
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Profiterole revisitée au caramel beurre salé ou toblerone
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Fleur d'Audresselles frit à l'abricot
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Tarte citron revisitée, crème de citron, biscuit et meringue
Desserts
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Caramelised cream dessert with brownie
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Profiterole salted butter fudge or chocolate
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Fried fleur d'Audresselles cheese with abricot
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Meringue lemon cream
*Le fumet de poissons et le fond de veau sont fabriqués maison
*Fish and veal and prepared in our kitchen
Foie gras
Entrées
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Foie gras poêlé au déglacé de balsamique à la figue et pain d'épices
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Saint Jacques sauce morilles
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Panier d'escargot aux épinardn champignons, lardons et beurre d'escargot
Starters
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Seared foie gras, gingerbread and deglazed blasamic fig
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Scallops with morel mushroom sauce
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Basket of regional sanils, spinash, mushrooms, garlic and parsley butter
Plats
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Filets de turbot poché sauce yuzu
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Pavé de beuf angus (320g) sauce morilles
Courses
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Turbot filet poached in a lemon sauce
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Angus beef steak (320g) with morel mushroom sauce
Filet de cailles
Palette
Desserts
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Profiterole revisitée au caramel beurre salé
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Café gourmand
Desserts
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Profiterole salted butter fudge
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Gourmet coffee
Le fumet de poisson et le fond de veau sont fabriqués maison
Fish and veal stocks prepared in our kitchen
Plats (accompagnement : frites)
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Steak haché
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Poisson pané
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Emincé de poulet rôtis
Courses (with chips)
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Hamburger
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Fried fish
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Roasted chicken breast
Desserts
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Glace barbe à papa
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Salade de fruits
Desserts
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Ice cream candyfloss
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Fruit salad
Welsh à la bière
Plats
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Welsh jambon à la bière 220gr - frites
14€Toast, jambon, cheedar artisanal + frites -
Welsh complet à la bière 220gr - frites
15€Toast, oeuf, jambon, cheedar artisanal + frites -
Welsh pain d'épices, jambon à la bière 220gr + frites
15€Pain d'épices, jambon, cheedar artisanal + frites
Les formules du chef
2 formules "semaine" à 21€ et 24,00€ (hors week-end et jours fériés), les fruits de mer à 38€/personne ou 75€ pour 2 , 1 formule "Sans gluten" à 30€ et 1 formule "Végétarien" à 26€
Plat et dessert au choix à 21€
Choice of main course and dessert 21€
Plats
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Pavé de porc en croûte de maroilles
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Panier de colin sauce citronnée
Desserts
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Pomme Caramélisée, caramel beurre salé, glace cannelle, croquant pistache
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Croquant fruits de la passion
Plat et dessert au choix à 24€
Choice of main course and dessert 24€
Plats
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Filet de raie en croûte de chorizo
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Bavette Angus à l'échalote
Desserts
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Salade de fruits fraiche et givré de mojito
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Profiteroles au toblerone revisitées en lac des cygnes
Plat à choisir
La pièce de boeuf angus en 320/350g sauce morilles
L'envolée de crevettes géantes grilles sauce hollandaise yuzu
Noix de saint jacques pôélées sauce morilles
Dessert à choisir
Profiterole revisitée au toblerone
Tarte au citron revisitée
Menu sans gluten à 30€
* Entrée: Crevettes flambées, déglacé de citron gingembre à la mirepoix de tomate.
*Plat: Filets de rouget déglacé vinaigrette d agrumes et purée de patates douces.
*Dessert: Salade de fruits fraiche à la mentheMenu végétarien à 26€
* Entrée: Profiterole végétarienne à la tomate et poivrons .
*Plat: crumble d'aubergine, grana padano et mimolette.
*Dessert: Salade de fruits fraiche