Les menus et les formules
Consultez et faites votre choix parmis les menus ainsi que les différentes formules soigneusement composés par le chef.
Les menus
Bulots ,crevettes, mayonnaise
Entrées
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Assiette de bulots, crevettes et sa mayonnaise maison
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Aumônière de maroilles aux pommes chutney d'abricot
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Crevettes flambées au whisky, et son feuilletée de butternut basilic
Starters
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Welks, pink prawns with mayonnaise
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Pancake with maroilles and apples
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Butternut and flambeed prawns in puff pastry
Plats
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Pavé de Kangourou sauce choron
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Filet de Colin façon haddock sauce champagne
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Porc du haut boulonnais gratiné de maroilles
Courses
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Kangourou steak in a bearnaise tomato sauce
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Hake in a lemon sauce
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Pork pavé from ou region, crust maroilles
Panier de haddock
Desserts
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Pomme Caramélisée, caramel beurre salé, glace cannelle
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Glace deux boules chantilly
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Salade de fruits menthe fraiche et givré de mojito
Desserts
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Caramelised apples with cinnammon is cream
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ice cream two
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Fresh mint fruit salad, mojito ice cream
Assiette de la mer
Entrées
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Assiette de la mer (huitres, crevettes, bulots, saumon fumé)
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Aumônière de Bayonne au foie gras et ananas
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Cuisses de grenouilles au beurre d'ail
Starters
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Plate of the sea (smoked salmon, Oyters, welks and shrimps)
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Bayonne ham parcels filled with foie gras and pineapple
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Frogs legs and sparsley butter
Plats
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Sole meunière
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Pavé de boeuf sauce bearnaise
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Dos de cabillaud en croute de nois de pecan
Courses
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Sole "meunière"
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Locally sourded steak with bearnaise sauce
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Cod steak with a pecan nut crust
La Sole
Profiterole revisitée
Desserts
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Crème brulée au brownie
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Profiterole revisitée au caramel beurre salé ou toblerone
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Biscuit, fraises, meringue, coulis et glace fraise meringue
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Fleur d'Audresselles frit à l'abricot
Desserts
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Caramelised cream dessert with brownie
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Profiterole salted butter fudge or chocolate
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Ice cream sundae with meringue
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Fried fleur d'Audresselles cheese with abricot
*Le fumet de poissons et le fond de veau sont fabriqués maison
*Fish and veal and prepared in our kitchen
Foie gras
Entrées
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Médaillon de homard sauce hollandaise, purée de panais
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Aumônière de foie gras, pommes et pain d'épices et son chutney de figues
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Panier d'escargot aux épinardn champignons, lardons et beurre d'escargot
Starters
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Lobster steak napped with a hollandaise sauce
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Pancake of foie gras with apple
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Basket of regional sanils, spinash, mushrooms, garlic and parsley butter
Plats
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Filets de turbot poché sauce yuzu
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Pavé de veau en croute de chorizo
Courses
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Turbot filet poached in a lemon sauce
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Veal steak topped with a chorizo crust
Filet de cailles
Palette
Desserts
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Profiterole revisitée au caramel beurre salé ou toblerone
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Café gourmand
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Palette de glacé la vie en rose
glace, fraise meringue, pamplemousse, framboise, barbe à papa
Desserts
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Profiterole salted butter fudge or toblerone
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Gourmet coffee
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Icecream mix
strawberry, meringue pink, grapefruit, raspberry and candyfloss
Le fumet de poisson et le fond de veau sont fabriqués maison
Fish and veal stocks prepared in our kitchen
Plats (accompagnement : frites)
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Steak haché
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Poisson pané
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Emincé de poulet rôtis
Courses (with chips)
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Hamburger
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Fried fish
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Roasted chicken breast
Desserts
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Glace barbe à papa
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Salade de fruits
Desserts
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Ice cream candyfloss
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Fruit salad
Welsh à la bière
Plats
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Welsh jambon à la bière 220gr - frites
14€Toast, jambon, cheedar artisanal + frites -
Welsh complet à la bière 220gr - frites
15€Toast, oeuf, jambon, cheedar artisanal + frites -
Welsh pain d'épices, jambon à la bière 220gr + frites
15€Pain d'épices, jambon, cheedar artisanal + frites -
Welsh de la mer la bière 220gr - frites
19€lotte pôelé, cheedar artisanal + frites
Les formules du chef
2 formules "semaine" à 21€ et 24,00€ (hors week-end et jours fériés), les fruits de mer à 38€/personne ou 75€ pour 2 , 1 formule "Sans gluten" à 30€ et 1 formule "Végétarien" à 26€
Plat et dessert au choix à 21€
Choice of main course and dessert 21€
Plats
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Salade de saison
salade, fraises, émincé de poulet rôtis, Bayonne, melon et crudités -
Panier de colin sauce citronnée
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Tartare préparé maison et frites
Desserts
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Pomme Caramélisée, caramel beurre salé, glace cannelle, croquant pistache
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Croquant spéculoos
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Glace deux boules au choix
Plat et dessert au choix à 24€
Choice of main course and dessert 24€
Plats
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Filet de daurade en croute de chorizo
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Filet de cabillaud sauce hollandaise
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Bavette Angus sauce béarnaise
Desserts
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Salade de fruits fraiche et givré de mojito
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Profiteroles au toblerone revisitées en lac des cygnes
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Assiette gourmande
L'assiette du bareux 38€ par personne
Semon arrivage: huitres n°4, huitres noisette, 1/2 crabe, langoustines, gambas, crevettes grises, crevettes roses, bulots
Subject to availability: Oysters, brown and pinkshrimps, whekles, langoustine, ½ crabe, gambas
Le flobart 75€ pour 2
Semon arrivage: huitres n°4, huitres noisette, 1/2 crabe, langoustines, gambas, crevettes grises, crevettes roses, bulots
Subject to availability: Oysters, brown and pinkshrimps, whekles, langoustine, ½ crabe, gambas
Menu sans gluten à 30€
* Entrée: Crevettes flambées, déglacé de citron gingembre à la mirepoix de tomate.
*Plat: Filets de rouget déglacé vinaigrette d agrumes et purée de patates douces.
*Dessert: Salade de fruits fraiche à la mentheMenu végétarien à 26€
* Entrée: Crumble d’aubergine, grana padano et mimolette .
*Plat: Pané de blé et mozzarella, patate douce et petits légumes.
*Dessert: Salade de fruits fraiche à la menthe