Menu à 36€
Entrées
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Cuisses de grenouilles au beurre d’ail
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Assiette du pécheur
(saumon fumé, bulots, crevettes, huitres) -
Aumônière de Bayonne foie gras, ananas frais et chutney d’abricot cumin
Plats
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Sole meunière
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Filet de boeuf foie gras
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Filet de maigre en croute de « biscuits lu et pistache »
Fromage
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Fromages de notre région
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Desserts
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Saint honoré revisité
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Profiterole revisitée au caramel beurre salé
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Tarte citron revisitée
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*Le fumet de poissons et le fond de veau sont fabriqués maison